Die gebratene Pekingente wurde in der Ming-Dynastie kreiert und ist seitdem zu einer in Peking, China, genossenen Delikatesse geworden. Vor dem Braten gewürzt, wird die Pekingente oft direkt aus dem Ofen serviert, wobei ihre unverkennbare knusprige und goldgelötete Haut noch intakt ist. Mit dem Entengericht zusammen werden Frühlingszwiebeln, Gurken und süßer Bohnensauce serviert.
Pekingente
